Chocolade is een zoet product dat voornamelijk wordt gemaakt van cacaobonen. Het ontstaat door het fermenteren, drogen, roosteren en malen van deze bonen, waarna de cacaomassa wordt omgezet in chocolade door het toevoegen van suiker, melk en soms andere ingrediënten zoals noten of smaakstoffen. Chocolade is er in verschillende varianten, zoals pure chocolade, melkchocolade en witte chocolade, afhankelijk van de samenstelling en het gebruik van melk of cacaoboter. Het wordt vaak gebruikt in zoete lekkernijen zoals reepjes, desserts, gebak en dranken. Chocolade is populair over de hele wereld en staat bekend om zijn combinatie van smaak, textuur en vaak ook om de opwekkende effecten die het kan hebben door de aanwezigheid van stoffen zoals theobromine en cafeïne. Het wordt ook vaak geassocieerd met geluk en plezier, en is een veelvoorkomend cadeau tijdens feestdagen en speciale gelegenheden.
De traditie van het uitwisselen van chocolade evolueert, met persoonlijke motivaties die nu meer aankopen leiden dan maatschappelijke verwachtingen. Amour du Chocolat in Iyotetsu Takashimaya toont een scala van lokale…